BAS Громадське харчування

21 600 грн

Програма «BAS Громадське харчування» призначена для автоматизації бухгалтерських та податкових процесів на підприємствах ресторанного бізнесу. Вона однаково підходить для ресторанів, кафе, служб харчування при готелях, а також для виробничих, кондитерських цехів та інших організацій, які працюють у сфері громадського харчування.

ПЗ полегшує роботу фахівців різних напрямів — від технологів та кухарів до завідувачів виробництва, комірників і бухгалтерів, які відповідають за окремі ділянки обліку.

В основі рішення лежить платформа «BAS Бухгалтерія», тому користувачі отримують усі її функції, а також набір інструментів, розроблених безпосередньо для підприємств громадського харчування.

Програма автоматизує процеси, характерні для напрямів, наведених далі.

Управління інгредієнтами та кулінарними картами

Рецептурний довідник

У ПЗ ведеться об'єднаний каталог товарів, інгредієнтів, напівфабрикатів та готових страв. У програмі зберігається вся ключова інформація: калорійність, харчова цінність, енергетичні показники, сезонні коефіцієнти та взаємозамінні позиції.

Завдяки механізму сезонних поправок враховується різний відсоток втрат під час холодної обробки в різні пори року. Це позбавляє необхідності постійно створювати нові варіанти рецептур.

Калькуляції та технологічні карти

Програма дозволяє формувати списки рецептур та складати калькуляції — технологічні карти. Для кожної позиції фіксуються такі показники:

маса інгредієнтів брутто та нетто;
втрати після холодної та термічної обробки;
фактичний вихід готового продукту.

Також можна докладно описувати технологічний процес і додавати органолептичні характеристики: зовнішній вигляд, консистенцію, колір, смак та аромат.

За потреби вказуються втрати за кожним компонентом, що полегшує розрахунок хіміко-енергетичного складу страв. Для складних варіантів передбачена функція «страва у страві» з необмеженою вкладеністю.

Аналоги інгредієнтів

ПЗ підтримує роботу із замінниками продуктів. Якщо на складі не вистачає основного компонента, програма автоматично підбирає аналог зі списку та використовує його під час приготування і складання калькуляційних карток.

Це допомагає підтримувати безперервність виробничого процесу та полегшує облік залишків.

Облік спецій та дрібних компонентів

Для таких інгредієнтів, як сіль, спеції чи цукор, реалізований окремий механізм. Їхня витрата на одну порцію надто мала, тому під час приготування страви вони не списуються безпосередньо, а накопичуються у спеціальному регістрі «Спеції».

Такий підхід дозволяє уникнути помилок округлення під час інвентаризації та розрахунків.

Інвентаризація з автоматичним розбором

Під час проведення перерахунку складських запасів програма може автоматично розкладати напівфабрикати на складові.

Це особливо корисно, якщо випуск продукції раніше не було відображено в обліку, і значно прискорює процес інвентаризації.

Модифікатори страв

До кожної страви можна додавати модифікатори. Це дозволяє враховувати їхню собівартість і отримувати точніші дані під час формування звітності.

Контроль відповідності рецептур

У рішенні передбачено звіт, який фіксує недовкладення інгредієнтів. Такий контроль допомагає підтримувати стабільну якість готової продукції, оптимізувати витрати сировини та знижувати ризик помилок або зловживань із боку працівників.

Фіксація та обробка продажів

Програмне забезпечення підтримує інтеграцію з фронт-офісними рішеннями та дозволяє завантажувати дані щодо реалізації з R-Keeper v.6 та R-Keeper v.7.

Кожна операція зберігається в базі у вигляді касового чека, повністю ідентичного документу, сформованому в системі обліку продажів.

Для зручності передбачено інструмент створення документів «Чеки громадського харчування». Кнопка запуску обробки розташована у нижній частині форми завантаження даних із R-Keeper v.7.

Якщо таблиця продажів на момент виконання операції порожня, програма автоматично підставляє необхідні записи відповідно до вибраного періоду та налаштованих кас ККМ.

Після формування чеків на їх основі можна створювати наступні цільові документи.

Звіти для аналізу та контролю

Програма містить інтегровані форми регламентованої звітності, а також галузеві друковані шаблони «ГХ», які використовуються у сфері громадського харчування.

Також передбачено набір аналітичних звітів, які дозволяють відстежувати основні показники роботи підприємства.

Це допомагає керівництву оцінювати динаміку продажів, контролювати ефективність роботи та приймати обґрунтовані управлінські рішення.

Спеціальна пропозиція при покупці BAS

Купуючи програмний продукт у нас, ви безкоштовно отримуєте пакет послуг для швидкого старту:

Установка на робоче місце користувача.
Первинне налаштування системи (базові параметри ведення обліку, створення користувачів).
ІТС ПРОФ на 3 місяці.
3 місяці безкоштовних консультацій спеціалістів компанії-вендора.
1 година навчання роботі з програмним продуктом після встановлення та налаштування.

Спеціальна пропозиція при покупці BAS!

При покупці даного продукту Ви також можете отримати:

Знижку до 50% при переході на BAS;
Обробку з імпорту платіжних доручень із системи «Клієнт-Банк» (з переліку вже розроблених). Сплачується лише настроювання на базі даних Замовника та навчання роботі.
20% знижки при замовленні з програмним продуктом до 20-ї години роботи консультанта (на навчання, оновлення типової БД, закриття періоду, підтримка користувачів, перенесення залишків та довідників із типових програм).
Безкоштовно – 2 години роботи консультанта (віддалено) протягом 1 кварталу після написання відгуку про нашу роботу та/або придбаний продукт.
Курс «Навчання» зі знижкою.